كتبت: تغريد شعبان

طريقة عمل الفتة باللحمة.. مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، تحرص كثير من الأسر المصرية على إعداد أطباق تقليدية ومميزة، يأتي على رأسها طبق الفتة باللحمة، الذي يُعد من الأكلات الأساسية على مائدة العيد لما يتمتع به من طعم لذيذ ونكهة غنية تعكس التراث المصري.

وتُقدم لكم موقع “القاهرة اليوم” لمتابعيها طريقة عمل الفتة باللحمة بأسلوب مبسط ومكونات متوفرة في كل منزل، وذلك ضمن خدماتها الإخبارية اليومية التي تهدف لتلبية اهتمامات القراء في مختلف المجالات.

المكونات المطلوبة لعمل الفتة باللحمة قبل عيد الأضحى

1 كيلو من اللحم المسلوق

3 أكواب من الأرز الأبيض

خبز بلدي مقطع ومحمص

2 كوب عصير طماطم

1 كوب من شوربة اللحم

1 بصلة مفرومة

5 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة سمن

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بهارات لحم

خطوات تحضير الفتة باللحمة

1. تحميص الخبز: يوضع الخبز المقطع في صينية، ويدخل فرنًا ساخنًا حتى يتحمص جيدًا، بعد إخراجه، يُضاف إليه الثوم وزيت الزيتون ويُقلب جيدًا، ثم يُترك جانبًا مكشوفًا حتى لا يلين.

2. تحضير الصلصة: في وعاء على النار، تُسخن السمن، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يذبل، ثم يُضاف الخل، ثم عصير الطماطم والصلصة، ويُقلب الخليط جيدًا، ثم تُتبل الصلصة بالملح، الفلفل، البهارات، ويمكن إضافة قليل من السكر حسب الذوق، وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك.

3. تجميع الطبق: يُضاف كوب من شوربة اللحم إلى الخبز المحمص ويُقلب حتى يتشربها جيدًا، ويُوضع الخبز في طبق التقديم، يليه طبقة من الأرز الأبيض، ثم تُرص قطع اللحم فوق الأرز، ثم يُوزع خليط الصلصة على الوجه، واخيرا تُقدم الفتة ساخنة، وتُزين حسب الرغبة، ويُفضل تقديمها بجانب المخللات أو سلطة خضراء لتعزيز النكهة.

وبهذه الخطوات البسيطة، يمكن لكل ربة منزل أن تُعد طبق الفتة باللحمة بسهولة في عيد الأضحى، لتضفي جوًا من الدفء والمذاق المميز على المائدة المصرية.